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Estate 2020

Antipasti

Antipasti

Uovo perfetto con guanciale croccante, chips di Parmigiano su purea di sedano.
NGIl nostro vitello tonnato.
Tartare di fassona piemontese battuta a coltello, pomodori secchi, crema di capperi e acciughe, senape in grani, worcester e olio extra vergine.
Verdure di stagione ripiene.
NGPolpo croccante con crema di melanzane.
NG=.Piatti privi di glutine -Gluten free
Primi piatti

Primi piatti

NGRisotto riserva San Massimo alla milanese con pistilli di zafferano e sugo d’ arrosto.
NGGazpacho con alici gratinate alle erbe.
Ravioli ripieni di crostacei con pomodorini, zucchine e zafferano.
Spaghetti freschi con vongole e bottarga.
Maccheroncini freschi alla gricia.
NGRisotto riserva San Massimo ai frutti di mare.
NG=.Piatti privi di glutine -Gluten free
Secondi piatti

Secondi piatti

NGRoastbeef all'inglese con patate al forno.
Le nostre 3 cotolette di vitello alle 3 diverse panature (classica, frutta secca ed erbe aromatiche) con rucola e pomodorini.
NGLa vera bistecca Fiorentina di Scottona Bavarese per due persone, frollata per almeno 30 gg, servita su pietra lavica con il suo contorno di trevisana e patate al rosmarino.
NGSalmone scottato con pelle croccante su letto di cicoria ripassata.
Il nostro fritto misto di pesce e verdure.
NG=.Piatti privi di glutine -Gluten free

La selezione di formaggi

NGFormaggi di capra con marmellate e fettine di pera.
Brunet dell'alta langa - Tomino - Barbablu erborinato dolce.
NGFormaggi di vacca con marmellate e fettine di pera.
Toma Piemontese d.o.p. grande - Ragusano d.o.p - Gorgonzola dolce d.o.p.
NGFormaggi di pecora con marmellate e fettine di pera.
Toma della Rocca. - Cacio di Pienza fresco. - - Pecorino di fossa di Sogliano d.o.p.
NGGran misto di formaggi con marmellate e fettine di pera.

La selezione di salumi

NGSelezione di salumi, con verdure sott’olio fatte in casa.
Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi. - Cacciatorini di puro suino delle valli Bergamasche. - Pancetta nostrana arrotolata. - Coppa di Parma i.g.p. - Mortadella di Bologna i.g.p.
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I nostri dolci fatti in casa

Il nostro tiramisu classico.
Cheesecake con coulis di frutti rossi.
Soufflé al cioccolato fondente con gelato del giorno.
NGZuppa di melone.
NGRum Santiago de Cuba con cioccolato fondente.
Cantucci ``Mattei`` e Vin Santo.
NG=.Piatti privi di glutine -Gluten free

Solo a mezzogiorno (da Lun. a Ven.)

Le insalatone
Insalata Caesar
Insalata mista con pollo, uovo sodo, pomodoro, scaglie di Grana Padano, crostini di pane, iceberg e salsa caesar.
NGInsalata Nizzarda
Insalata mista con fagiolini, uovo sodo, tonno all'olio d'oliva, patate lesse e pomodorini.
Insalata Genovese
Misticanza, crostini di pane, pinoli, patate lesse, fagiolini, scaglie di Grana Padano e pesto al basilico.
Insalata Estiva
Misticanza, spinacino, salmone marinato, avocado, crostini di pane e olio al limone.
NG=.Piatti privi di glutine -Gluten free

Acqua potabile trattata, naturale e gasata. € 2,00

Come previsto dal decreto ministeriale numero 181 anno 2003

 

 

Come previsto dal decreto ministeriale numero 181 anno 2003 si avvisa la gentile clientela che negli alimenti preparati e nelle bevande somministrati nel nostro locale potrebbero essere contenuti, anche in tracce, uno o piu’ dei seguenti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

1 –   Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)

8 – Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan,

del Brasile, pistacchi, noci macadamia)

 

2 – Crostacei e prodotti a base di crostacei

 

9 – Sedano e prodotti a base di sedano

 

3 – Uova e prodotti a base di uova

10 – Senape e prodotti a base di senape

 

4 – Pesce e prodotti a base di pesce     

11 – Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo

 

5 – Arachidi e prodotti a base di arachidi

12 – Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg

 

6 – Soia e prodotti a base di soia

13 – Lupini e prodotti a base di lupini

 

7 – Latte e prodotti a base di latte

14 – Molluschi e prodotti a base di molluschi

 

 

Gentile cliente, la informiamo che, nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Inoltra che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure stabilite nel manuale di autocontrollo ai sensi del reg. ce n. 852/04.

SE SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE AD UNA O PIÙ SOSTANZE, INFORMACI.

Il nostro personale è a disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, ricettari, etichette originali materie prime.

 

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